LES BIÈRES DU MOULIN

UNE HISTOIRE DE
TRADITIONS

La Brasserie 3 MONTS située à Saint Sylvestre Cappel, est la dernière brasserie historique encore en activité en Flandre française. Depuis plus de 100 ans, elle perpétue avec passion les traditions brassicoles flamandes en traversant les époques et en s’adaptant aux goûts des palais avertis.

Ancrées dans les souvenirs des « gens du Nord » depuis des générations, là où la consommation de bière est un art de vivre chargé d’histoire, les bières de table appelées aussi « petite bière » ou « bières ordinaires » sont à la fois peu alcoolisées (1 ou 2 degrés d’alcool) et rafraîchissantes. Elles ont naturellement su se faire une place sur toutes les tables des estaminets et des familles de Flandre.

Au siècle dernier, dans certains villages de Flandre, l’eau n’était pas toujours potable, on préférait consommer de la bière qui elle, est stérilisée lors de son élaboration. Consommer de la bière à chaque repas en petites quantités, était donc coutume courante. Aujourd’hui 2 recettes sont toujours distribuées.